Moja rodzina tak pokochała pankejki, że muszę je robić kilka razy w miesiącu. Koleżanki córki też subtelnie się o nie upominają za każdym razem, gdy zgłodnieją przy zabawie. Zwykły przepis z mąką przenną, cukrem i olejem zamieniłam na dużo zdrowszy! Nie znajdziesz w nich nic niezdrowego :) Cóż, to chyba są pankejki idealne!
Z czystym sumieniem możesz dodać troszkę syropu klonowego, przecież te placuszki to samo zdrowie! A te na słono? Z jajkiem sadzonym i zieloną cebulką to danie na idealny początek dnia!
Szpinakowe Pancakes z mąki jaglanej
Składniki (na około 11-12 placuszków):
- 1 kubeczek jogurtu naturalnego
- 100 ml mleka
- dwie garści świeżych liści szpinaku
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- około 150 g mąki jaglanej
- 50 g innej mąki (ja użyłam orkiszowej pełnoziarnistej)
Przepis:
Jogurt mieszamy z mlekiem i szpinakiem, a następnie blendujemy na gładką masę. Dodajemy resztę składników i ponownie blendujemy.
Jeśli ciasto nie ma konsystencji gęstej śmietany możemy (w zależności od potrzeby) dodać mleka lub mąki.
Smażymy na malutkiej patelni lub na patelni do pancakes. Ja w ogóle nie używam tłuszczu.
Jaglane Pancakes
Składniki (na około 11-12 placuszków):
- 1 kubeczek jogurtu naturalnego
- 100 ml mleka
- 1 łyżka olejku kokosowego (można zastąpić innym olejem)
- 2 jajka
- 1 łyżka ksylitolu (można zastąpić 2 łyżkami cukru)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 saszetki cukru wanilinowego
- około 150 g mąki jaglanej
- 50 – 100 g innej mąki (ja użyłam orkiszowej pełnoziarnistej)
Przepis:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodając je w kolejności podanej powyżej.
Blendujemy na gładką masę.
Jeśli ciasto nie ma konsystencji gęstej śmietany możemy (w zależności od potrzeby) dodać mleka lub mąki.
Smażymy na malutkiej patelni lub na patelni do pancakes.
Najlepiej smakują z syropem klonowym, owocami lub dżemem :)
–
Te pancakes idealnie nadają się na śniadanie (Wielkanocne także). Jeśli zostanie Ci ich zbyt dużo, można odgrzać np. na oleju kokosowym na drugi dzień.
To jak, którą wersję wybierasz? Na słono czy słodko?
PS Jeśli spodobał Ci się ten przepis, udostępnij go i podziel się ze znajomymi :)
12 komentarzy
Mniam! Wyglądają obłędnie! <3
Zawsze wydawało mi się, że pancake’s to dużo roboty. A tu wychodzi na to, że to dziennie proste :) Już wiem co będziemy jeść na śniadanie przez cały długi weekend :D
Moje oczy by wszystko zjadły!!
Te szpinakowe wyglądają obłędnie! I to jajko! Mniam mniam! Ja zdecydowanie wolę śniadania na słono ;)))
Mmm <3 muszę skorzystac, a ja polecam jeszcze przepis:
* 1 banan
* Szklanka płatków owsianych
* Trzy jajka
* Pół łyżeczki proszku do pieczenia
* Trochę soku z cytryny
* Pół szklanki jogurtu
Pyszne, syte i zdrowe <3
To chyba troszkę taki bardziej omlet? :)
Robiłam dziś te na słodko, tylko z maślanką zamiast jogurtu – mistrz!
My kochana też uwielbiamy!! Pychota
ha ha jem wszystko! Ty kto zrobi?;p
Uwielbiam wszystko co jest ze szpinakiem :) A ten zielony kolorek wygląda obłędnie :)
Ja mam pytanie: co to znaczy kubeczek jogurtu? Czy to znaczy małe opakowanie jogurtu czy duze opakowanie jogurtu czy szklanka jogurtu czy kubek jogurtu?
Małe opakowanie jogurtu :)