Zupy krem to jeden z lepszych kulinarnych „wynalazków” ostatnich lat! Wcześniej zajadały się z nimi głównie niemowlaki. Pewnie dlatego, że kojarzone były właśnie z daniami w słoiczkach. Teraz takie zupy serwowane są już w co drugiej restauracji, barze mlecznym, a nawet w stołówkach szkolnych i przedszkolnych.
Za co uwielbiam te zupy? Za to że są banalnie proste w wykonaniu, mają mnóstwo witamin i innych składników odżywczych, a poza tym przyrządza się je w trybie ekspresowym. No i jeszcze jeden ogromny plus – można w nich przemycić praktycznie wszystko!
Poznaj moje przepisy na cztery ulubione zupy!
1. Zupa krem z soczewicy
To mój faworyt! Wszyscy uwielbiamy czerwoną soczewicę, więc ten krem gości na naszym stole najczęściej. Czerwoną soczewicę uwielbiają również wegetarianie, ponieważ zawiera bardzo dużo białka i może zastępować to pochodzenia zwierzęcego. Zawiera dużo błonnika, potasu, kwasu foliowego, magnezu, fosforu, cynku i żelaza, oraz witaminy z grupy B. Ta zupa spokojnie może zastąpić lekki obiad ;)
Składniki:
- cebula
- czosnek
- 2 marchewki
- 3 ziemniaki
- około 250-300g czerwonej soczewicy
- przyprawy: curry, sól, pieprz, słodka papryka
- łyżka oliwy lub oleju.
Przepis:
- Cebulę, czosnek, marchewkę oraz ziemniaki kroimy i podsmażamy na oleju.
- Zalewamy wodą lub bulionem – około 3-4 szklanki.
- Wsypujemy soczewicę i przyprawy.
- Gotujemy około 15 minut i blendujemy.
- Do zupy można dodać trochę śmietany i ulubionych dodatków np. parmezan, grzanki, groszek ptysiowy, pestki dyni, słonecznik itp.
2. Zupa krem z brokułów i jarmużu
Musze przyznać, że jarmuż dodaję do kremów od niedawna. Teraz wiem że warto, bo nawet kilka listków bardzo zmienia smak zupy. Ugotowany smakuje troszkę jak brukselka, ale bez gorzkiego posmaku. Mnie bardzo smakuje! :) Poza tym ma podobne właściwości jak brokuł, więc można powiedzieć, że ta zupa działa ze zdwojoną siłą. Istna tarcza antynowotworowa!
Składniki:
- cebula
- czosnek
- 3 ziemniaki
- 1 brokuł
- kalarepa
- około garść jarmużu
- przyprawy: świeże oregano, sól, pieprz
- łyżka oliwy lub oleju.
Przepis:
- Cebulę, czosnek oraz ziemniaki kroimy i podsmażamy na oleju – dodajemy świeże oregano.
- Wrzucamy różyczki brokuła oraz pokrojoną w kostkę kalarepę.
- Zalewamy wodą lub bulionem – około 3-4 szklanki.
- Gotujemy przez około 15 minut, dodajemy jarmuż i gotujemy jeszcze 1-2 min – blendujemy.
- Do zupy można dodać trochę śmietany i ulubionych dodatków np. parmezan, grzanki, groszek ptysiowy, pestki dyni, słonecznik itp.
3. Zupa krem z batatów i kukurydzy
Ta zupa jest genialna dla dzieci! Przecież wszystkie dzieci uwielbiają słodki smak! Batat to niby tylko ziemniak, ale wartością odżywczą przerasta swojego „kuzyna” o głowę (a raczej bulwę). Zawiera witaminy C, A, E, K, B6, kwas foliowy, tiamina, ryboflawina, niacyna, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Nieźle, prawda?
Składniki:
- czerwona cebula
- 3 bataty
- 2 marchewki
- puszka kukurydzy
- przyprawy: pieprz, słodka papryka
- łyżka oliwy lub oleju.
Przepis:
- Cebulę, bataty, marchewki kroimy i podsmażamy na oleju
- Zalewamy wodą lub bulionem – około 3-4 szklanki.
- Dodajemy kukurydzę.
- Gotujemy około 15 minut i blendujemy.
- Do zupy można dodać trochę śmietany i ulubionych dodatków np. parmezan, grzanki, groszek ptysiowy, pestki dyni, słonecznik itp.
4. Krem z buraków
Uwielbiam barszcz, sok z buraków i gotowane tarte buraczki z ziemniakami. Natomiast do kremu musiałam się przekonać. Ale opłaca się, bo buraki powinny gościć na naszym stole jak najczęściej! Są tanie i dostępne przez cały rok. Poza tym, że zawierają całą gamę składników mineralnych oraz witamin wzmacniają naszą odporność oraz zwalniają procesy starzenia się. Warto dodać, że działają również antynowotworowo.
Składniki:
- cebula
- 2 ziemniaki
- 3 buraki
- przyprawy: świeży lub suszony tymianek, pieprz kolorowy, sól
- łyżka oliwy lub oleju.
Przepis:
- Cebulę, ziemniaki, buraki podsmażamy na oleju z dodatkiem świeżego tymianku.
- Zalewamy wodą lub bulionem – około 3-4 szklanki.
- Gotujemy około 15 minut i blendujemy.
- Do zupy można dodać trochę śmietany i ulubionych dodatków np. parmezan, grzanki, groszek ptysiowy, pestki dyni, słonecznik itp.
55 komentarzy
Uwielbiam kremy.
U nas zielona by nie przeszła – u Twojej księżniczki chyba też nie
Haha! A jednak mam swoje sposoby! Ufa mi bardziej niż szkole :D
Zdjęcia powalają! Pięknie się zrobiło ;) Ja wybieram krem z buraków!
mniam mniam! Uwielbiam jarmuż, ale nigdy nie dodawałam go do kremu. Muszę jutro spróbować ;)))
Daj znać czy smakowało! :)
Aż się głodna zrobiłam!
Ostatnia zupa prezentuje się obłędnie!
Ja robię krem z buraków, które wcześniej piekę w piekarniku skropione oliwą i posypane tymiankiem ( ok.40 min) i na końcu po zmiksowaniu z ugotowanymi w bulionie ziemniakami miksuje i dodaje serek mascarpone. Jest przepyszna!!! A jutro mysle ze wypróbujemy twój przepis na zupę z batatów i kukurydzy – brzmi zachęcająco
O! Buraki z piekarnika – to musi być pyszne!
Nie mogę oderwać oczu od zdjęć :)
Miło nam ;)
Zazwyczaj zupy mi nie wychodza, sa nijakie, ale stwierdzilam ze wyprobuje krem z soczewicy z Twojego przepisu i wyszedl przepyszny. Poczstowalam rodzinke i byli zachwyceni. W smaku podobna do grochowki ale zysuje swietny posmak dzieki tej kompozycji przypraw. W poniedzialek zabieram sie za robienie pozostalych z tego posta ;)
Nawet nie wiesz jak się cieszę!
Miałam już nie raz pisać, że dziękuję bardzo za przepis na krem z soczewicy. Ta zupa gości u mnie na stole (A raczej w termosie w pracy o godzinie 11 :-)) przynajmniej raz w tygodniu, ale w wersji bez ziemniaków posypaną natką pietruszki bądź bazylią. Rosół gotuję raz na dwa tygodnie i mrożę potem w pojemniszkach bądź pojemniku na kostki lodu by potem robić różnego typu zupy. Wczoraj spróbowałam zamiast oleju z oliwy łyżkę oleju kokosowego. Wyszła też super chociaż ze słodszą nutką. Też próbowałam zamiast czosnku starty imbir. Dziękuję jeszcze raz x
Ja też Ci dziękuję <3 Miło to czytać!
Aa zapomnialam zapytac. Przy kremie z batatow i kukurydzy sa 2 marchewki i 3 bataty czy na odwrot, bo na zdjeciu jest owrot ie niz w opisie ;)
Ja robiłam tak jak w przepisie. Zdjęcia są bardziej takie poglądowe ;) Ale nic się nie stanie jak dasz swoje proporcje warzyw ;)
http://www.nigella.com/recipes/view/banana-muffins-876 polecam wypróbować mafinki bananowe, bo właśnie idę kolejny raz zrobić…
Zastanawiałam się dziś co zrobić z soczewicy bo tak leży i czeka..teraz już wiem-jutro bedzie zupka ;)
Smacznego! :)
Krem z porów i krem z kukurydzy. Najbardziej lubiane :)
Brzmi fajnie – nigdy nie robiłam ;)
Z grzankami na prawdę rewelacjne. Polecam zwłaszcza krem z pora! :)
Ten krem z buraków koniecznie muszę wypróbować. U nas zupy rządzą, więc amatorów na nią na pewno znajdę :)
Pięknie zupy wyglądają, ale jak Wy się najadacie?? Albo my tak dużo jemy :))))))))))))).
Mam pytanie trochę z innej beczki, ale baardzooo spodobała mi się sukienka Nikoli z postu „Sztuka do kwadratu”, niestety nie widzę jej na stronie sklepu:(, czy to jest nowa kolekcja? Czy po Twoim poście sprzedały się w zastraszającym tempie (co wcale by mnie nie zdziwiło :))??
Pozdrawiam
W sumie to nie jemy jakoś dużo ;)
Jeśli chodzi o sukienkę to dostaniesz ją TU i w wersji dla mamy TU ;)
Dziękuję za szybką odpowiedź :))
Dzięki Tobie moje dzieci pierwszy raz od tak dawna zjadły porządną porcję warzyw ;) Dziękuję <3
Cieszę się bardzo! :)
Wczoraj była czerwona, jutro będzie zielona ;)
Ja kocham krem z dyni :)
Krem z soczewicy zrobiony! Wyśmienity:) Jutro w planach krem z batatówi kukurydzy!
Super! Bardzo się cieszę! :)
Zupa krem to rewelacyjny sposób na przemycenie dziecku warzyw :)
Polecam krem z papryki i z cukini.
1. 2 cebule, 3 papryki, czosnek, pieprz, sól, słodka i ostra papryka, opcjonalnie łyżka śmietany – cebule, papryke i czosnek podsmażam na oleju, posypując solą, słodką papryką i odrobiną ostrej papryki, zalewam wodą i gotuję z 15 minut. Nastepnie blenduję, doprawiam ewentualnie gdy czegos brakuje i czasami łyżkę śmietany dodaję, ma wtedy delikatniejszy smak.
2. 2 cebule, 2 marchewki, 3 małe cukinie, czosnek, pieprz, sól – wszystko robię dokładnie tak jak wyżej :)
O! Krem z papryki i cukinii – brzmi świetnie! :)
Ja uwielbiam krem z zielonego groszku. W wersji dla mnie mocniej doprawiam ostrą papryką i chili, do tego troszkę śmietanki i grzanki z chleba razowego…. Dla dzieciaków na łagodnie.
Przepisy świetne, na pewno będę robićwszystkie po kolei. Zdjęcia cudniaste!
Ja uwielbiam krem z zielonego groszku. W wersji dla mnie mocniej doprawiam ostrą papryką i chili, do tego troszkę śmietanki i grzanki z chleba razowego…. Dla dzieciaków na łagodnie.
Przepisy świetne, na pewno będę robić wszystkie po kolei. Zdjęcia cudniaste!
A ziemniaki najpierw trzeba ugotować?
Nie :)
Z nieba mi spadłas z tymi przepisami na zupy- krem. Musze je wyprobować, bo do tej pory zajadaliśmy sie tylko zupką z pora. Polecam. Tez pyszna
Cieszę się bardzo, że przepisy się przydały! :)
A jak długo Podsmazac składniki na krem z Buraków?
Aż się troszkę podrumienią ;)
Mega! Polecasz jakiś konkretny rodzaj curry do zupy z soczewicy, która mnie absolutnie oczarowała? Np. garam masala?
Zrobiłam już dwie zupy, z buraka i batatów. Wszystkim bardzo smakowały;) chcę się jeszcze zabrać za krem z soczewicy. Możesz mi powiedzieć ile do niej dałaś czosnku? Ma być mocno czosnkowa czy 2-3 ząbki wystarczą?
Kochana, jak lubisz :) ja daję dwa ząbki ;)
zaczęłam moje zupowe szaleństwo od kremu z pomidorów, który jest top of the top w domowym rankingu. jak się wkręciłam w zupy, to kupiłam ten zupowar z Morphy Richards, zeby jeszcze szybciej szło ich przygotowywanie, a w najbliższym czasie przetestuję wszystkie Twoje przepisy! szczególnie krem z buraków, które uwielbiam! dzięki za przepisy, kochana!
Uwielbiam krem z soczewicy <3 Minimum raz na dwa tygodnie musi byc na stole :D Od kiedy dostalam blender z morphyrichards kremowe zupy sa u nas bardzo czesto, myslalam, ze moj maz do tego nie przywknie, ale teraz sam pyta kiedy w koncu cos takiego ugotuje :D
Nie znajduję słów, które mogły by opisać genialność kremu z soczewicy , przepadłam z kretesem!! Wspaniały prosty przepis!
Dziękuję
Cieszę się bardzo! :)
Krem z buraków naszym faworytem jest! A dzisiaj serwowałam ten z batatów i kukurydzy. Pyszności!
Bardzo lubię krem z soczewicy :)
Mam pytanie, czy jeśli zabrakło mi czerwonej soczewicy, mogę dodać np. zielonej? Czy lepiej nie ryzykować?
Nigdy nie używałam zielonej soczewicy do zupy, ale wydaje mi się, że ze względu na inną konsystencję może to być ryzykowne ;) Ja dodałabym więcej ziemniaków, marchewki lub cukinii :)
„Cebulę, ziemniaki, buraki podsmażamy na oleju z dodatkiem świeżego tymianku”. Pierwsze zdanie i już nie wiem co dalej sorry, facetem jestem Jak to mam wrzucić klocka ziemniaka na patelnię i go smażyć? Nie musi być ugotowany? A może musi, tylko że jest to tak oczywiste że nie zostało to w ogóle podane w przepisie. Heh. Kupiłem blender i chcę porobić jakieś zupy krem. Może jakąś polecicie jakąś zdrową i nieskomplikowaną? Dzięki za odpowiedż ️
Wszystko musi być pokrojone w kostkę :)