Wiem doskonale, że codziennie serwowane kanapki w roli drugiego śniadania mogą się dość szybko znudzić. Nawet jadąc w daleką podróż samochodem czy na wycieczkę w góry wolę zabrać coś innego niż bułkę z szynką i serem. Większość z nas przygotowuje drugie śniadania prawie codziennie. Dla swoich dzieci, dla siebie czy dla małżonka. Wiem, że pomysłów na ten posiłek nigdy zbyt mało, dlatego przygotowałam dla Was dziś kilka propozycji! Wszystkie zdrowe i apetycznie wyglądające :)

Zestaw #1

pomidorki, truskawka, placki buraczane

Ok, może nie jest najbardziej atrakcyjny wizualnie ale to zdecydowanie mój faworyt. Już tłumaczę dlaczego. Wszystkiemu winne są buraki, które od jakiegoś czasu uwielbiam! Pomyślałam, że skoro lubię pieczone w piekarniku buraki oraz placki ziemniaczane, to spróbuję to połączyć. Najpierw wypróbowałam wersję smażoną, ale była zbyt tłusta. Wersja placuczków z pierkanika zdała egzamin!
O to przepis na pieczone placki buraczano-ziemniaczane:

Składniki:

• 4 burak
• 1 ziemniak
• cebula
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• jedno jajko
• 1-2 łyżki mąki
• sól i pieprz

Przepis:

1. Nagrzać piekarnik do 200°C bez termoobiegu.
2. Buraki, ziemianki i cebulę umyć, obrać i zetrzeć na małych oczkach.
3. Wycisnąć soki.
4. Dodać jajko, mąkę, olej, sól i pieprz.
5. Wszystko razem wymieszać.
6. Na nagrzaną blachę kładziemy papier do pieczenia i formujemy placuszki (ja użyłam foremki do piernika dzięki czemu zachował ładny kształt)
7. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 25-30 minut po czym odwracamy placuszki i pieczemy jeszcze 5 minut.
8. Smakują rewelacyjnie na ciepło i na zimno!

Wskazówka: Podłużne pomidorki koktailowe łatwo zamienić w serce przebite strzałą np. jeśli robisz śniadanie ukochanej osobie. Wystarczy przekroić na skos, odwrócić i przebić wykałaczką! Trwa to kilka sekund, a efekt jest cudowny!

Zestaw #2

ryż z cynamonem i jabłkiem, jogurt naturalny z owocami i płatkami, herbatniki

Drugie śniadanie na słodko? Czemu nie! Ugotowany ryż śmiało można jeść przecież na zimno, w sałatce lub z dodatkami. Jabłka można podlać wodą, dodać troszkę cynamonu oraz cukru, gotować przez chwilkę i zalać ryż. Smak dzieciństwa prawda? :)

Do tego świetnie sprawdzi się jogurt naturalny, aby nie było zbyt słodko.

Zestaw #3

tortilla z kurczakiem, kiwi, awokado, sałatka

Tortilla jest świetnym zamiennikiem pieczywa, nie zapycha aż tak bardzo, a do tego (przynajmniej według mnie) jest smaczniejsza. Wiadomo, że na ciepło są rewelacyjne, ale na zimno też znikają w mgnieniu oka! Możemy je spokojnie przygotowac dzień wcześniej. Przepis? Ja wykorzystałam pierś z kurczaka, która została z obiadu (upieczona w piekarniku z warzywami), sałatę oraz ketchup.

Składniki:

• tortilla
• kurczak
• sałata
• sos (np. ketchup)

Przygotowanie:

1. Na tortilli rozsmarowuję ketchup.
2. Układam małe kawałeczki kurczaka oraz sałatę.
3. Wszystko razem ciasno zawijamy i tniemy na kawałki po 2 cm.

Awokado świetnie nadaje się na drugie śniadanie!

Wskazówka: Jeśli chcemy zabrać je obrane w śniadaniówce i chcemy, aby nie ściemniało, możemy położyć obok niego pestkę – wtedy awokado „myśli” że nie jest rozkrojone ;) Serio, to działa!

Zestaw #4

kulki mocy, winogrono, kanapki

Zawsze wydawało mi się, że zrobienie takich kulek mocy, to dużo czasu… no i jeszcze trzeba nakupować dużo różnych dziwnych składników. Troszkę poczytałam i stwierdzam, że można tam wiele rzeczy, które i tak zawsze są w domu. Zrobiłam więc swój przepis.

Składniki:

• 100 g orzechów (obojętnie jakich – ja dałam włoskie i ziemne)
• 20 g ziaren słonecznika
• 50 g płatków owsianych
• łyżeczka kakao + troszkę do obtoczenia
• łyżeczkę oleju kokosowego
• 2-3 łyżeczki syropu klonowego
• cynamon
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Orzechy, ziarna słonecznika i płatki owsiane po kolei blendujemy i przesypujemy do miski.
2. Dodajemy resztę składników i wszystko razem zagniatamy.
3. Formujemy kulki, obtaczamy w kakao i gotowe.

Do kulek mocy świetnie sprawdzą się kanapki z ciemnego pieczywa i jakiś owoc!

–

Jestem ogromnie ciekawa która wersja najbardziej przypadła Ci do gustu i najchętniej zabierzesz ją ze sobą?

Jeśli macie jakieś inne pomysły na drugie śniadanie to podzielcie się nimi w komentarzu ->