by Karolina & Adrian

Przepis na najlepszą pizzę!

W kuchni - Szafeczka - Sierpień 29, 2014

Musze Wam się do czegoś przyznać! Uczyłam się robić tę pizzę 5 lat… Co chwilę doskonaliłam przepis, aż w końcu uzyskałam tę idealną! Przynajmniej dla nas :) Zaoszczędźcie kilka lat i zobaczcie mój przepis na pizzę! ;)

Ciężko mi określić dokładne proporcje, bo zawsze wszystko robię na oko, ale postaram się Wam troszkę je przybliżyć.

PRZEPIS:

Ciasto:
Drożdże – ok. 30 g
Sól – pół łyżeczki
Ciepła woda – 2/3 szklanki
Mąka pełnoziarnista – 200-300 g, ale wszystko zależy od tego czy ciasto się wyrobi
Oliwa z oliwek – jedna łyżka stołowa

Sos:
Pomidory z puszki (bez sosu)
1 ząbek czosnku
Oregano lub przyprawa do pizzy – mała łyżeczka

(Wszystko razem blendujemy)

Dodatki

Przepis
Do drożdży wsypujemy pół łyżeczki soli. Mieszamy, aż drożdże się rozpuszą. Dodajemy pół szklanki wody. Po wymieszaniu wsypujemy mąkę. Wyrabiamy, aż ciasto nie będzie się kleić. Dodajemy oliwy z oliwek i jeszcze raz zagniatamy. Posypujemy mąką, przykrywamy ciasto wilgotną szmatką i odstawiamy na około 1,5-2h aż do wyrośnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 2-3 kulki. Pizze musimy teraz rociągnąć (lub rozwałkowac jeśli ktoś nie umie). Wierzch pizzy smarujemy sosem i posypujemy serem. Resztę pozostawiam Wam :) Ja najbardziej lubię z samym sosem i serem, a po upieczeniu dodaję pesto i rukolę oraz szynkę parmeńską.

Pizzę dajemy do pierkanika na najwyższą temeraturę i pieczemy około 6-7 minut.

A dla dzieci będzie idealna z szynką i z uszkami Myszki Miki ;) Uszka dorabia się bardzo łatwo – wystarczy rozwałkować dwa małe kółeczka i przylepić od spodu.

Co zrobić aby pizza była chrupiąca od spodu? Rozwizaniem jest kamień do pizzy. Z wyglądu przypomina wielki marmurowy kafelek i wkłada się do piekarnika, aby się nagrzał. Potem tylko wsuwasz pizze na niego, jak w prawdziwej pizzeri! Ja polecam kamień dostępny w Almie. Poprzedni pękł na dwie części, a z tym póki co nic się nie dzieje :)

Kto z Was robi pizzę w domu? Jakie są Wasze sprawdzone sposoby? No i jakie składniki najbardziej lubicie? :)

Udostępnij wpis

28 komentarzy

  • Lidka Sierpień 29, 2014 at 19:51

    ooo rany ale mi smaka narobiłaś!!!

    Odpowiedz
  • Malownicza Sierpień 29, 2014 at 19:58

    Zawsze myślałam, że drożdże bez ciepła nie wyrosną…. a tu rosną nawet w lodówce. :)

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 29, 2014 at 20:00

      Dodaję ciepłą wodę :) a potem jak widać rosną sobie w lodówce :D

      Odpowiedz
  • Irmina Sierpień 29, 2014 at 20:11

    Najlepsza, prawdziwa włoska pizza to taka bez drożdży. Też długo udoskonalana – mąka, olej, sol i woda.

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 29, 2014 at 20:12

      Nigdy nie próbowałam… czyli pizza może być jeszcze lepsza? :D

      Odpowiedz
  • MARTA Sierpień 29, 2014 at 20:53

    Wygląda pysznie i co najważniejsze zdrowo!:)

    Odpowiedz
  • OMnomnom Sierpień 29, 2014 at 20:55

    Myszka Miki genialna! Jeszcze tylko oczy i buzia :D

    Odpowiedz
  • Karolina Sierpień 29, 2014 at 21:03

    jest błąd w przepisie :) zamiast do droższy dodajemy.. powinno być chyba do drożdży ?
    poza tym fajny przepis, mam nadzieję że wypróbuję przy najbliższej okazji :)

    Odpowiedz
  • Agnieszka Sierpień 29, 2014 at 21:17

    Pierwsze słyszę o takim kamieniu do pizzy jaka jest jego cena?

    Odpowiedz
  • Kinga Sierpień 29, 2014 at 21:50

    a bez kamienia robiłaś czasem? jak wychodzi? dużo gorsza? bo straszną mam ochotę wypróbować przez te apetyczne zdjęcia a takich gadżetów brak :(

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 29, 2014 at 21:53

      Robiłam ;) to czy jest cienka zależy od tego jak ciasto rozciągniesz. Bez kamienia na pewno nie będzie taka chrupiąca.

      Odpowiedz
  • Magda Sierpień 30, 2014 at 08:35

    Jak dla mnie to sos z pomidorów trzeba koniecznie zagotować jest o niebo lepszy!

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 30, 2014 at 10:59

      Próbowałam tak robić, ale dla mnie bez większej różnicy :)

      Odpowiedz
  • Mania Sierpień 30, 2014 at 10:14

    Muszę zrobić taką mojej córce :)

    Odpowiedz
  • Anna Sierpień 30, 2014 at 10:40

    Uwielbiam szynkę parmeńską! Ja jeszcze polewam oliwą z oliwek gotową pizzę :)

    Odpowiedz
  • razoweciasta Sierpień 30, 2014 at 12:59

    A ja robię taką: http://razoweciasta.blox.pl/2014/08/Pizza-razowa-z-maki-zytniej-i-orkiszowej.html :) Pełnoziarnista żytnio-orkiszowa. Również jest przepyszna! Twój przepis wypróbuję następnym razem.
    Nie trzeba mieć kamienia do pizzy, żeby była chrupiąca, wystarczy, że nagrzeje się blachę w piecu (tzn. ja odpalam piec z blachą w środku – taką na cały piekarnik), potem wystarczy ją lekko wysunąć i na nią zsunąć pizzę :) i też wychodzi chrupiąca. Ja tak piekę chleby i czasami inne wypieki, pizze, chapatti, pite itd.

    Odpowiedz
  • Jola Sierpień 30, 2014 at 19:56

    Wygląda bardzo apetycznie Karolinko :)

    Odpowiedz
  • Pretty Little Fashionista Sierpień 30, 2014 at 22:02

    Wygląda przepysznie! Aż ślinka cieknie :) Bardzo dobrze, że trafiłam na ten wpis, ostatnio mama mi ciągle „marudzi”, że ma ochotę na pizzę. Już wiem co będzie jutro na obiad :)

    Odpowiedz
  • Margareta Wrzesień 1, 2014 at 09:36

    Pierwszy raz słyszę by ciasto drożdżowe miało wyrastać w lodówce, zdecydowanie powinno stać w cieple wówczas bardziej wyrośnie i będzie bardziej puszyste ! Ciasto kruche czy francuskie owszem lubi zimno ale drożdżowe nigdy, każdy piekarz czy cukiernik to potwierdzi :)

    Odpowiedz
  • Monika Wrzesień 2, 2014 at 14:36

    Ja mam taki sam przepis, ale używam blaszek do pieczenia z dziurkami. Genialna sprawa, ciasto „oddycha” podczas pieczenia i też jest chrupiące. Najważniejsza zasada: aby piekarnik był na maksa nagrzany i właśnie tak jak opisane jest aby piec 6-7 min.
    Blaszki wyglądają tak: http://i.pinger.pl/pgr120/c49b8f4f00024b6e5123d03e/P1010771.JPG i dziurki są różnej wielkości. Można je kupić w Kauflandzie od 9 do 14 zł/szt.

    Odpowiedz
  • Klaudia Październik 27, 2014 at 12:18

    Wow, nie wiedzialam, ze po wlozeniu do lowowki moze urosnac, moja nie urosla nigdy- nawet stojac nad kaloryferem :( baaaardzo chetnie wyproboje twoj przepis, z mezem uwielbiamy pizze! :)

    Odpowiedz
  • MonteVerdi Styczeń 18, 2015 at 21:11

    Wygląda tak apetycznie, że na pewno wypróbuję ja przy najbliższym robieniu pizzy. Zakochałam się w Twoich zdjęciach – są tak cudowne i tak pięknie obrazują wszystko, że aż ślinka cieknie ;)

    Odpowiedz
  • Ewelina Sierpień 1, 2015 at 09:22

    Kurczę do droższy dodajesz sól a nie cukier? Zawsze byłam święcie przekonana, że bez cukru drożdże nie „ruszą”. Ja od lat robię pizzę tradycyjnie:
    mąka,sól, cukier, oliwa, drożdże rozpuszczone w mleku. Aha i fajnym pomysłem aby ciasto było chrupkie jest podsypanie jej niewielką ilością kaszy manny. :)
    pozdrawiam :)

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 1, 2015 at 16:56

      Nigdy nie dodawałam cukru do pizzy a ciasto zawsze rosło ;)
      Wydaje mi się, że moje ciasto jest bardzo chrupkie więc chyba nie potrzebuję kaszy manny ;) Chociaż to może przez to, że ja lubię baaardzo cienkie ciasto :)

      Odpowiedz
  • Kasia D Sierpień 2, 2015 at 06:43

    U mnie na blogu tez przepis na ‚najlepszą’ pizze :)))
    Ale spróbuję kiedyś ten Twój bo brzmi i wygląda fajnie

    Odpowiedz
  • Salusiowo Luty 9, 2016 at 19:36

    Wygląda rewelacyjnie. Ja dziś murzynkiem częstsze. Zapraszamy

    Odpowiedz
  • Zostaw komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Nasz Instagram

    • Pamitacie moje wyzwanie? Upiec ciastko na podstawie dziecicego rysunku tohellip
    • Sto lat dla tego Pana! Dzi jego ostatni dzie zhellip
    • Przepis na szczcie? Ciesz si chwil! Przesta myle o tymhellip
    • To jedyna bluza jak mam! I tak si ciesz ehellip
    • Uwaga! Wytoczyam mowi wojn! Na szczcie skoczyo si tak jakhellip
    • Takich dwch jak nas trzech to nie ma ani jednegohellip
    • Jak egnacie si ze swoimi dziemi gdy id do szkoyprzedszkola?hellip
    • UWAGA! Podjam wyzwanie i musz upichci ciasto na podstawie dziecicegohellip