Kurczak to chyba najczęściej pojawiające się na polskim stole mięso. Stosunkowo łatwe w przygotowaniu,  raczej każdy lubi, a i wartości odżywcze całkiem całkiem. To również ulubieniec naszych dzieci, bo nie wiem jak Wy, ale ja nie znam ani jednego dziecka które nie lubi które nie lubi kotlecika z kurczaka lub stripsów (szczególnie tych z mojego przepisu ).

Dziś mam dla Was trzy propozycje na to, jak przygotować kurczaka, tak aby zniknął z talerzy w mgnieniu oka! Te przepisy nadają się na imprezę, szybką kolację czy też na niedzielny obiad. Zresztą co ja będę Wam opowiadać, sami zobaczcie!

Stripsy, które znikają w niewyjaśnionych okolicznościach!

Z tego przepisu korzystam już kilka dobrych lat i jeszcze nie było sytuacji, aby komuś nie smakowało! Dzieci porostu rzucają się na nie i proszą o dokładkę! Nawet teraz, gdy nie jemy prawie nic smażonego, co jakiś czas do tego przepisu wracam.

Teraz, gdy zrobiłam stripsy, to część zjedliśmy, a część została… na później. I właśnie w tych niewyjaśnionych okolicznościach ta reszta zniknęła, bo po godzinie zostały same okruszki. Więc pamiętaj, że jeśli je robisz musisz od razu zrobić dwie porcje, może nawet trzy ;) Obiecuję, nie narobisz się! Przepis jest dziecinnie prosty!

Składniki:

• polędwiczki z kurczaka
• mąka
• 2 jajka
• przyprawa Złocisty kurczak Knorr
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Polędwiczki posypujemy przyprawą.
2. Obtaczamy w mące.
3. Obtaczamy w jajku.
4. Znów obtaczamy w mące.
5. Smażymy we frytkownicy lub garnku.
6. Gdy stripsy nabiorą złotego koloru wyjmujemy i odsączamy na ręczniku papierowym z tłuszczu.

Stripsy świetnie nadają się do zjedzenia z sałatką, ale też idealnie pasują do bułki albo zawinięte w tortillę.

Kurczak na baczność!

Od kiedy pierwszy raz zrobiłam kurczaka na butelce, nigdy już nie upiekłam kurczaka (w całości) w inny sposób. Dlaczego? Kurczak pieczony na butelce robi się dużo szybciej, a do tego pozostaje super-soczysty! W moim przypadku woda, ale w wersji dla dorosłych może być też piwo, które gotując się sprawia, że nasz kurczak robi się szybciej.

WSKAZÓWKA: Jeśli korzystamy z piwa dorzucamy szczyptę soli do środka butelki, a piwo obleje naszego kurczaka – tworząc jeszcze bardziej złocistą skórkę.

W efekcie końcowym, nasz kurczak jest soczysty w środku, a z zewnątrz mamy złocistą i chrupiącą skórkę.

Warto też dorzucić na spód brytfanki ugotowane (wtedy będą mięciutkie i kremowe w środku) ziemniaki. Ugotowane z kurczakiem smakują najlepiej! Moja córka może je jeść codziennie! I ja w sumie też ;)

Składniki:

• kurczak
• przyprawa Złocisty kurczak Knorr
• butelka
• olej lub oliwa
• ziemniaki (jako dodatek) + rozmaryn

Przygotowanie:

1. Połowę torebki przyprawy mieszamy z olejem lub oliwą.
2. Smarujemy kurczaka marynatą i wkładamy do lodówki (na minimum godzinę, ale lepiej zostawić na dłużej).
3. Obieramy i gotujemy ziemniaki.
4. Zdejmujemy z butelki etykietę. Teraz mamy dwie opcje: wylewamy piwo i nalewamy wodę lub zostawiamy piwo (patrz WSKAZÓWKA wyżej)
5. Nakładamy kurczaka na butelkę, na dno brytfanki dajemy ugotowane ziemniaki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na godzinę. Pod koniec pieczenia można zmniejszyć temperaturę do 160°C.
6. Po wyjęciu z piekarnika trzeba chwilkę poczekać, aby kurczak „odpoczął”, później zdejmujemy go z butelki i kroimy na mniejsze części.

Smacznego!

Kurczak pieczony w cytrynie i warzywach

Gdy nie mam czasu na niedzielny obiad (taki jak wyżej) robię właśnie tego oto kurczaka w warzywach. Uwielbiam posmak cytrusowy w potrawach z kurczakiem, a w tym przypadku można jeszcze fajnie wykorzystać skórkę z cytryny! Posypując nią kurczaka tworzymy skórkę, której w filetach brakuje. Mniam! Do brytfanki dodaję różne warzywa, po prostu te, które mam aktualnie w lodówce ;)

Składniki:

• filet z kurczaka
• 2-3 cytryny
• przyprawa złocisty kurczak
• olej
• warzywa np. marchewka, papryka, cebula, cukinia, burak
• komosa ryżowa (jako dodatek)

Przygotowanie:

1. Filety nacieramy przyprawą wymieszaną z olejem.
2. Cytryny myjemy i parzymy. Obieramy dwie cytryny ze skórki, a ostatnią kroimy na plastry.
3. Warzywa kroimy na mniejsze części.
4. Na środku brytfanki kładziemy filety. Dookoła nich wrzucamy warzywa, tak aby częściowo przykryły kurczaka. Wtedy filety zachowają swoją soczystość.
5. Całość polewamy oliwą i solimy warzywa.
6. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut.
7. W tym czasie gotujemy komosę ryżową.
8. Po wyjęciu z piekarnika trzeba chwilkę poczekać, aby kurczak „odpoczął”.

Kurczak świetnie smakuje również na zimo :) My często zostawiamy kawałek na kolację i jemy z sałatką.

–

Który z powyższych przepisów przypadł Ci najbardziej do gustu? :) Może masz swoje magiczne przepisy i chcesz się nimi podzielić?

Konkurs

Jeśli tak, to możesz przy okazji coś na tym zyskać! Nawet nie takie małe COŚ, bo między innymi udział w warsztatach kulinarnych czy aparat fotograficzny! C musisz zrobić? To banalnie proste!

Zrób zdjęcie swojej gotowej potrawy oraz zdjęcie pustego talerza. Na stronie konkursowej jednym kliknięciem połączysz je w piękny kolaż, który weźmie udział w konkursie. Powodzenia :)