by Karolina & Adrian

Okra – zdrowy zamiennik mąki w potrawach

W kuchni - Szafeczka - Sierpień 11, 2015

Na Targu Pietruszkowym można znaleźć niezwykłe produkty, a przede wszystkim różne odmiany warzyw i owoców. Zarówno te, które znamy, ale też zupełnie nowe i raczej niespotykane. Tak było z tytułową okrą. Okra to inaczej piżmian jadalny. Czemu tak się nim zachwycam? O tym poniżej :)

Roślina przypomina papryczkę chili, ale spokrewniona z hibiskusem. Co w niej jest takiego niesamowitego? To że można nią zastąpić mąkę przy zagęszczaniu potraw i sosów. Chyba każda z nas by tego chciała? Pojawia się tylko jeden problem – okra jest u nas ciężko dostępna. Świeżą możemy dostać jedynie w sklepach z azjatycką żywnością lub tak jak ja na Targu Pietruszkowym (w Krakowie). Możemy też znaleźć ją w sklepach – mrożoną i puszkową (tę drugą można nawet kupić przez Internet). A warto szukać, bo jest bogatym źródłem wielu wartościowych składników mineralnych oraz witamin, a także kwasów omega-6 i omega-9! Bez porównania z mąką, prawda? Okra ma w sobie dużo kwasu foliowego, dlatego jest zalecana kobietom w ciąży. Zawiera również spore ilości witaminy C, magnezu oraz karotenoidów w tym luteiny, która korzystnie wpływa na oczy. W porównaniu do mąki jest też niskokaloryczna. Jak mogę Cię jeszcze przekonać do niej? Okra nie zmienia smaku potraw, więc nasz niejadek nie wyczuje zmiany w potrawie!
 
Postanowiłam od razu przetestować okrę w kuchni i ugotować gulasz z indykiem oraz papryką! Gotowałam go jak zawsze, ale zamiast mąki do sosu dorzuciłam pokrojoną okrę. Wszyscy zjedliśmy obiad ze smakiem ;) Polecam!
 
 
A Ty znasz okrę? Jeśli nie to koniecznie wypróbuj!

Udostępnij wpis

21 komentarzy

  • Anka Sierpień 11, 2015 at 20:56

    Wow! Genialne! Muszę poszukać okry!

    Odpowiedz
  • Monika Sierpień 11, 2015 at 21:04

    Ciekawe czy tę roślinę można hodować w ogrodzie… Jeśli tak, to na przyszły rok biorę się za uprawę :)

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 12, 2015 at 09:41

      Ja kupiłam ją na targu, gdzie kupuje się produkty wyłącznie od polskich producentów, więc musi rosnąć w u nas ;)

      Odpowiedz
  • Barbara Sierpień 11, 2015 at 21:04

    Super, no i jest urocza w przekroju po ugotowaniu ;)

    Odpowiedz
  • Olga Sierpień 11, 2015 at 22:42

    Jadłam! Rzeczywiście fajnie zagęszcza potrawy, ale nie wiedziałam że jest taka zdrowa :) dzięki za wpis! :)

    Odpowiedz
  • Maja Sierpień 11, 2015 at 22:56

    O nie! Jak ja teraz zasnę! Ten gulasz wygląda tak apetycznie! :)

    Odpowiedz
  • Izuzizu Sierpień 12, 2015 at 09:06

    Cos dla mnie! Nie lubie smaku maki w sosach :/ staram sie jak moge zagęszczać tylko smietana.

    A jesli moge polecić w „mącznych” sprawach, to goraco polecam make z amarantusa. Wychodzą najlepsze nalesniki na swiecie :) jesli komus nie pasuje jej smak, mozna dodawać jakos dodatek do zwykłej maki. U nas od kilku miesiecy amarantus jest w ogole hitem, corka zajada popping zamiast chrupek ;) a teraz znalazłam w Auchan (az jestem zszokowana ich działem eko) make z amarantusa. Rewelacja :)

    Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 12, 2015 at 09:44

      Dzięki za polecenie! Ja robię naleśniki wyłącznie z pełnoziarnistej mąki, ale muszę wypróbować tej co piszesz ;)

      Odpowiedz
  • iza Sierpień 12, 2015 at 16:35

    Genialne! Muszę koniecznie wypróbować :) Tylko gdzie ja ją dostanę…

    Odpowiedz
  • KAMILA Sierpień 13, 2015 at 08:25

    Szafeczko, czy zrobisz wpis must have do szkoły? Rzeczy do szkoły dla Nikolki i np. wygodne fryzury, takie cos jak kiedyś robiłaś must have dla włosów Nikoli, coś w tym stylu:)

    Odpowiedz
    • Ela Sierpień 13, 2015 at 11:39

      Coś wspaniałego! Ta roślina powinna być w każdym warzywniaku!

      Odpowiedz
      • Szafeczka Sierpień 13, 2015 at 11:52

        Też tak uważam :) Może za parę lat będzie :)

        Odpowiedz
    • Szafeczka Sierpień 13, 2015 at 11:58

      Jeszcze nie wiem :) Możliwe :)

      Odpowiedz
  • Kasia Sierpień 13, 2015 at 13:12

    Piękny talerzyk! Można wiedzieć skąd? :)

    Odpowiedz
  • Matko Zabawko Sierpień 13, 2015 at 22:06

    Pyszności!

    Odpowiedz
  • Ewelina Sierpień 14, 2015 at 20:32

    Właśnie zamówiłam przez internet okrę :) Ciekawa jestem jak wyjdzie mój gulasz :)

    Odpowiedz
  • 10 tekstów, które powaliły mnie na kolana w ostatnim czasie | BuubaBuuba Październik 18, 2015 at 18:00

    […] „Okra – zdrowy zamiennik mąki w potrawach” – dobrze, że znani mi blogerzy piszą o takich rzeczach, bo w życiu bym o tym nie wiedziała! Teraz gdy we wszystkich rzeczach tyle różnych (&@^*$%@*$^@$, a mąka i cukier to biała śmierć, to czym prędzej szukamy takich zdrowych dobrodziejstw. […]

    Odpowiedz
  • Zostaw komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Nasz Instagram

    • Na blogu nowy post LINK w BIO i tu mamhellip
    • Ufff ju jest! NOWY POST  LINK w BIO! Czekaamhellip
    • S jak dwie krople wody  fatherfatheranddaughtermylovetatatataicorka
    • KONKURS Drobne przyjemnoci mog uratowa nawet najbardziej nieudany dzie! Dlahellip
    • Wzruszenie ogarnia mnie wielkie a zy napywaj do oczu gdyhellip
    • To wanie 9 lat temu zapaa swj pierwszy oddech Jahellip
    • Na blogu nowy post! Okiem tatusia  LINK w BIO!hellip
    • Pyta o to po kim crka na wosy miaam whellip